Conectandose,entiendo que te refieres a actualizar vias Ota,desde el propio telefono.
Pues lo actualizas a traves del programa de Nokia,el software updater y listo,y no se conecta a ningun sitio.
Recuerda dejar la tarjeta sim puesta,que si no,no te va a dejar actualizar.
Las aplicaciones,desde la tienda Ovi,las puedes actualizar tambien.
Saludos